趙氏四鮮品牌傳承人趙安華，可以用跌宕起伏來形容趙安華的創業人生，人生的起落可能對于普通人來說就是一些跌倒再爬起來的過程，但是趙安華的人生起伏完全不夸張的是從高山到低谷的落差，不是一般人真的無法感受其中的艱辛。
年輕的時候趙安華，一心想干一番大事業，期間做過糧油生意，火鍋店，江湖菜餐館，幾乎重慶一半的餐飲品類都被他做了個遍，但事與愿違，每一次都以失敗而結束，最后賠到連吃飯的錢都沒有的時候，在逼于無奈的現實情況下，回到了重慶大足國梁鎮老家。回到老家之后經歷了失敗的趙安華，幾天時間不思茶飯，父親比較心疼他，給他端出來一碗用爺爺輩傳下來的手藝做的米線，爺爺是民國時期的廚師，這碗看似簡單的米線，雖然只用了簡單的家里的普通食材，但里面酸菜和湯確是趙家真正的祖傳工藝，趙安華在吃下第一口時，突然感覺從來沒吃過這么好吃的食物，為什么以前沒想過把自己家老輩人傳承下來的工藝味道，做成一個品牌產品呢，這時候父親和他說，你就是心太大了，從小事情做起一樣會好起來的。
再次從老家出發的趙安華重新忙碌起來，沒有重新開始的資金，就從重慶大渡口的夜市開始擺攤，用一個板車推出了趙氏四鮮米線這個傳承祖輩工藝的連鎖餐飲品牌。
趙氏四鮮，酸菜選用四川優質產地防空洞老壇腌制一年以上的酸菜，經過四小時以上的炒制，吸收了各種秘制香料的味道又能達到最好的口感度；湯底采用文火煨湯熬制工藝，力求每一個工藝環節都能還原祖輩留下的傳承技藝。
重慶趙氏四鮮餐飲管理有限公司創立于2019年，是一個有著幾十年餐飲經驗的老品牌，主打趙氏系列、酸菜系列、番茄系列、野山椒系列、泡椒系列、酸蘿卜系列等不同系列口味的米線。憑借獨創四鮮的美味秘籍，每天賣出五、六百碗米線，外賣接近四百單。截止到2023年3月，趙氏四鮮在重慶已經有大大小小九十多家門店，在武漢、河南、石家莊、貴州、四川、寧夏等城市都有門店分布，在餐飲市場上有著巨大的發展潛力。 公司將產品研發、技術創新，團隊提升作為發展核心，海納行業精英，合理打造品牌經營管理體系、財務體系和人事管理體系，設立研發部、市場部、運營部、物配部、財務部及行政人事部六大部門，致力提供完備的技術支持保障及貼心服務，成功打造中國知名四鮮米線品牌。公司榮獲“舌尖上的網絡美食第一名”、“品牌商家”、“2018年網友推薦招牌菜”、“特色美食”、“最喜愛的米線前十強”“大渡口區非物質文化遺產”等殊榮。
四鮮創始人：趙安華
趙安華，1975年生，二十多年前，趙老板從部隊退伍，投奔商海。做了幾門生意開過裝飾、開過糧油店都沒賺到錢，他屢受挫折，由于對餐飲的執著與熱情，積極樂觀向上的性格，越挫越勇。于2008年他推起板板車開始賣米線，由于對美食的熱愛，對產品精益求精及步步改良。把一個最早位于重慶37中對面的這家米線店，不足十個平方，三張桌子的店鋪，現做到擁有主城擁有多家的店鋪連鎖企業。
根據很多老食客回憶，十年前就開始在這里吃，但環境依舊，味道還是那么經典。當時好多客人都說，你這個三鮮米線平平常常，但你店里有一樣東西，倒是特別好吃哦！客人們說的這樣“特別的東西”，就是趙老板秘制的酸菜。‘秘制酸菜’后來成為鎮店之寶。
一個小小的酸菜，直接將趙老板推上了發家致富的康莊大道。越來越多地客人來到店里，指名道姓要吃“四鮮”米線——三鮮加上酸菜。趙老板干脆就把之前的“趙氏面莊”改名為“趙氏四鮮”！
對于小店的傳奇，外人議論是店名改變了*，其實他們不知道，這是趙老板對于細節地不斷追求，不辭辛苦的對做法不斷的改善，才創造了在米線口味上別具一格的獨特風味，不愧于”四鮮米線”的創始人
一直被模仿，從未被超越
奉行把細節決定成敗，把產品做到極致
出生于1978年，奉行把細節決定成敗，把產品做到極致。二十多年前，劉小平對餐飲的執著與熱情，積極樂觀向上的性格，對產品精益求精及步步改良。把一個最早位于重慶37中對面的這家米線店，不足十個平方，三張桌子的店鋪，現做到擁有主城擁有多家的店鋪連鎖企業。根據很多老食客回憶，十年前就開始在這里吃，但環境依舊，味道還是那么經典，趙氏四鮮創始人的趙老板說，小店的生意并非一直這么好，最關鍵的轉折點，將三鮮改良成了四鮮!當時好多客人都說，你這個三鮮米線平平常常，但你店里有一樣東西，倒是特別好吃哦!客人們說的這樣“特別的東西”，就是趙老板秘制的酸菜。“秘制酸菜后來成為鎮店之寶。越來越多地客人來到店里，指名道姓要吃“四鮮”米線一一三鮮加上酸菜。趙老板與劉老板干脆就把之前的“趙氏面莊”改名為“趙氏四鮮”!
對于小店的傳奇，外人議論是店名改變了*，其實他們不知道，這是趙老板和與劉老板對于細節地不斷追求，不辭辛苦的對做法不斷的改善，才創造了在米線口味上別具一格的獨特風味，不愧于”四鮮米線”的聯合創始人
聯合創始人一一劉小平
加盟熱線：
400-058-7718
CONTACT
微信公眾號
地 址：重慶市大渡口區天安數碼云谷1期2幢13-1
郵 箱：929027384@qq.com
投資有風險 加盟需謹慎
400-058-7718